泉水、瓷杯、好紅茶
發(fā)布人:發(fā)布時(shí)間：2014-08-27 16:58:14瀏覽次數(shù)：27648次
一抹嫣紅的色澤，一縷香甜的氣息……說(shuō)起紅茶，很多人都被其美麗的色澤及醇和的口感而吸引。紅茶健康養(yǎng)顏的功效，也讓眾多的女士喜愛(ài)。
好茶如友，如果對(duì)紅茶只是一知半解，是無(wú)法品飲出好滋味的。紅茶品飲有何講究?
“品飲紅茶的第一步是要挑選好茶葉。”現(xiàn)在市面上有些劣質(zhì)紅茶為了增添香氣而添加了香精。因此，在選茶時(shí)要看、聞。香氣自然柔和，有如蜜糖香或花香，形狀勻整的紅茶較好。劣質(zhì)紅茶的香氣刺鼻沖人。
在沖泡方面，紅茶采用的是茶水分離泡法，即茶葉和茶水分開(kāi)。先按照1:50的茶水比取茶，然后以90℃左右的水沖泡。
第一道先洗杯溫杯?！暗谝坏啦杷莶枞~的時(shí)間不宜超過(guò)3秒。這一工序主要是為了展示茶藝之美，同時(shí)清洗茶葉。日常生活中可以省掉?！睕_泡過(guò)后的茶葉，便可分盛到茶盞之中。紅茶涼后苦味物質(zhì)會(huì)析出來(lái)，因此溫飲為佳。質(zhì)量好的紅茶涼后口感要明顯好于劣質(zhì)紅茶。
要泡一杯好茶，在茶水茶器上也有講究。好茶要好水，沖泡紅茶以泉水為佳。日常生活中如果難以使用泉水，可以使用瓶裝、桶裝礦物質(zhì)水，這樣的水沖泡出的紅茶口感更加綿甜。在茶器的選擇上，則是以白瓷茶器為佳。白瓷茶器可以觀賞紅茶的色澤，瓷器泡茶的口感也比較“公正”。
提醒茶友們，紅茶與綠茶不同，比較耐沖泡，可以沖泡十余次，品飲者可以根據(jù)水溫和口感的變化調(diào)整沖泡時(shí)間。需要注意的是，雖然紅茶可以久置收藏，但拆封的紅茶最好在一個(gè)月內(nèi)喝完。
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